ΣΕΛΙΝΟ

                                                                                                                                                                 

TA AIPETIKA                            Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ,  στην οποία διαβάζετε όσα λίγοι τολμούν να γράψουν. Αιρετικές απόψεις σκληρές αλήθειες και αρκετό πολιτικό, και όχι μόνο, παρασκήνιο.                                      ΤΑ ΑΙΡΕΤΙΚΑ για  τα  ΠΟΛΙΤΙΚΑ δρώμενα, για τα ΑΘΛΗΤΙΚΑ, για τη  ΜΕΣΣΗΝΙΑ, την ΠΑΡΑΔΟΣΗ  και την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.                                         http://taairetika.blogspot.com

                                       ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΥΤΩΝ ΠΟΥ  ΤΡΩΜΕ
                                                       ΣΕΛΙΝΟ
Σήμερα παρουσιάζουμε ένα βότανο  της καθημερινότητας μας, που ταιριάζει με τα περισσότερα φαγητά της σύγχρονης και παραδοσιακής κουζίνας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και, κατά συνέπεια, πολύτιμα για τη διατροφή μας. Ποιά, όμως είναι τα οφέλη που έχει ο οργανισμός μας ;  

Αντιοξειδωτικό.Το σέλινο είναι απαραίτητο υλικό στην παρασκευή πολλών παραδοσιακών συνταγών, ενώ διαθέτει άφθονα θρεπτικά συστατικά.               Υπάρχουν ποικιλίες με ψιλά κοτσάνια.  Αποτελεί ένα βότανο με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση καθώς είναι καλή πηγή βιταμίνης C και μιας κατηγορίας φλαβονοειδών που  λέγονται κουμαρίνες. 

Τα φλαβονοειδή αυτά (στα οποία αποδίδεται σε μεγάλο βαθμό το χαρακτηριστικό του άρωμα) σχετίζονται με ισχυρή δράση κατά των επικίνδυνων ελευθέρων ριζών δρώντας προστατευτικά εναντίον της εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Παράλληλα, η δράση τους αυτή τα καθιστά πολύτιμους συμμάχους για την καλή λειτουργία της καρδιάς, καθώς εμποδίζουν τη διαδικασία οξείδωσης της χοληστερόλης και συνεπώς τη δημιουργία αθηρωματογόνου πλάκας.

Θρεπτική αξία:  Ανεξάρτητα από τη μορφή του περιέχει βιταμίνες Α, C και σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Θεωρείται, ακόμη, πηγή αρκετών ιχνοστοιχείων, όπως ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και καλίου.

Ευεργετικές ιδιότητες:  Χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και σε συνδυασμό με τις λίγες θερμίδες που αποδίδει στον οργανισμό, το σέλινο βοηθά στην αντιμετώπιση των πεπτικών προβλημάτων και της μειωμένης όρεξης. Είναι, μάλιστα, προτιμότερο να καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες ή μαζί με μαγειρεμένα τρόφιμα και σούπες. Επίσης, ο χυμός του διαθέτει και αντισηπτικές ιδιότητες, γι' αυτό παλαιότερα χρησιμοποιούνταν στην καταπολέμηση στοματικών ή οισοφαγικών τραυματισμών και αλλοιώσεων. Ακόμα, αναμεμειγμένος με χυμό καρότου επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών. 

Μέχρι και σήμερα επικρατεί η πεποίθηση ότι το σέλινο αδυνατίζει. Η θεωρία πίσω από τη διαδεδομένη αυτή άποψη έχει να κάνει με τη διουρητική δράση που έχει παρατηρηθεί στο βότανο αυτό. Θα πρέπει ωστόσο να τονιστεί ότι διουρητική δράση δεν σημαίνει αδυνάτισμα, αλλά απώλεια υγρών, που σημαίνει ότι αυτά γρήγορα επανέρχονται με την πρόσληψη λίγου

νερού.  Επίσης, το σέλινο έχει μεν αρκετό κάλιο, έναν ηλεκτρολύτη στον οποίο αποδίδεται κατά βάση η διουρητική του δράση, αλλά παράλληλα περιέχει και αρκετό νάτριο, έναν ηλεκτρολύτη που δρα ανταγωνιστικά στο κάλιο.        

Συνεπώς, το σέλινο μπορεί να εμφανίζει μια ελαφρά διουρητική δράση, αλλά αυτή είναι αρκετά ασθενέστερη συγκριτικά με άλλα χόρτα και βότανα και σίγουρα δεν αδυνατίζει ή 'έχει αρνητικές θερμίδες' όπως ισχυρίζονται κάποιοι. Φυσικά όμως και αποτελεί μια τροφή που συστήνεται σε δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς ένα φλιτζάνι περιέχει μόλις 19 θερμίδες.  

Τόνωση της άμυνας του οργανισμού                                                     

Η βιταμίνη C έχει δειχθεί από αρκετές κλινικές μελέτες ότι προάγει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προασπίζοντας έτσι τον οργανισμό μας κατά διαφόρων ασθενειών. Στην ίδια κατεύθυνση δράσης είναι όμως και οι κουμαρίνες, που όπως έδειξαν μελέτες σε ζώα ενισχύουν τη δράση των λευκοκυττάρων (μιας κατηγορίας κυττάρων που συνιστούν το αμυντικό οπλοστάσιο του οργανισμού μας κατά των διαφόρων ιώσεων).    

Μη ξεχάσετε λοιπόν να βάλετε στη σούπα σας λίγο σέλινο, καθώς έτσι διασφαλίζετε σε μεγάλο βαθμό την πρόσληψη των προστατευτικών αυτών συστατικών (δεν χάνονται καθώς παραμένουν στο ζωμό) και έτσι ενισχύεται το αμυντικό σύστημα του οργανισμού σας.

Χυμός για αποτοξίνωση

Βάζουμε στον αποχυμωτή δυο καρότα, μερικά κλαράκια σέλινο και ένα μήλο ή ένα αγγούρι. Εκτός από αποτοξίνωση, ο χυμός αυτός χαρίζει λάμψη και ομορφιά στην επιδερμίδα.                                                                                                                   

SAOUTIS  INSURANCE    43 Χρόνια Ποιοτικής   Ασφαλιστικής Προσφοράς                        Τηλ. 2721 300351, Κιν. 6977 172 942          e-mail : agsaouti@gmail.com

Για την ΑΣΦΑΛΙΣΗ του ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ σας. Επιλέξτε εσείς την Ασφαλιστική και τα Ασφάλιστρα που προτιμάτε , ανάμεσα στις καλύτερες  Ελληνικές ή ξένες ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ. Εμείς συνεργαζόμαστε με  ΟΛΕΣ !