ΣΑΒΟΡΟ

TA AIPETIKA                                              Το  e-Περιοδικό,  με τις Αιρετικές απόψεις, τις  σκληρές αλήθειες για το  ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ & ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ,  τα ΑΘΛΗΤΙΚΑ,  τα ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ,  την ΠΑΡΑΔΟΣΗ,          ένα «πιάτο» από ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ και αρκετές εκπλήξεις,                                                                                     http://taairetika.blogspot.com

Μία σημαντική συνταγή με ψάρια που μέχρι τώρα δεν είχαμε δοκιμάσει,
μας έδωσε τη δυνατότητα να διαπιστώσουμε πόσο φανταστικές είναι οι

Ελληνικές παραδοσιακές συνταγές.
Εσείς δεν έχετε παρά να δείτε τη συνταγή και στη συνέχεια να τη φτιάξετε και να την απολαύσετε. 

ΥΛΙΚΑ: 1 - 1 ½ κιλό ψάρια μαρίδες ή κουτσομούρες ή παλαμίδι ή χέλια,  
½ - 1 ποτήρι ελαιόλαδο Καλαμάτας,                                                
1 ποτήρι ξύδι,   1 κεφάλι σκόρδο,                                                  
1 ματσάκι δεντρολίβανο,  2-3 φύλλα Δάφνης,                                 
1-2 φλιτζάνια σταφίδα μαύρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε και τα αλατίζουμε μέσα σε σουρωτήρι., Τα τηγανίζουμε κανονικά και τα τοποθετούμε σε πήλινο ταβά ή σε σκεύος πυρέξ ή εμαγιέ.,                                                                              Κατόπιν στο τηγάνι, αφού πετάξουμε το λάδι και το πλύνουμε, ρίχνουμε ελάχιστο νερό, τα ψιλοκομμένα σκόρδα και τα φυλλαράκια από το δεντρολίβανο.                                                                                        
Τα αφήνουμε να πάρουν λίγες βράσεις, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε για λίγο και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις ακόμη.                                                                          Με τη σάλτσα αυτή περιχύνουμε τα ψάρια ώστε να καλυφθούν.    
Όταν κρυώσει, μπορεί να φαγωθεί. Μ’ αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος τα ψάρια μπορούν να διατηρηθούν για πολύ καιρό.                                                       Είναι μια νοστιμιά που συνηθίζεται ακόμη στα ψαροχώρια και σε πολλές περιοχές της  Χώρας. 

Καλή σας απόλαυση.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ ΤΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΗ: ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ

TA AIPETIKA                                                          Το  e-Περιοδικό,  με τις Αιρετικές απόψεις, τις  σκληρές αλήθειες για το  ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ & ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ,  τα ΑΘΛΗΤΙΚΑ,  τα ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ,  την ΠΑΡΑΔΟΣΗ,   ένα «πιάτο» από ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ και αρκετές εκπλήξεις,                                                                    http://taairetika.blogspot.com

Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τον καρκίνο του προστάτη.                  
Διαβάζοντας κάποιες στατιστικές, διαπίστωσα ότι οι επεμβάσεις για καρκίνο του προστάτη, παρουσιάζουν σημαντική αύξηση το 2015 σε σχέση με το 2014.      
Μπορούμε όμως να προλάβουμε την εμφάνιση αυτής της ασθένειας  ;              Ρωτώντας   και ψάχνοντας διαπίστωσα ότι πολλές τροφές μπορούν να προλάβουν την ασθένεια αυτή. 

Αντί κάποιας συνταγής σήμερα παρουσιάζουμε τις τροφές και τα βότανα  που μπορούν να απομακρύνουν το ενδεχόμενο να σας συναντήσει στην πορεία

Γάβρες

της ζωής σας ένα καρκινάκι του προστάτη.                                           *Κατ’ αρχήν Επιλέξτε μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.

*Αποφύγετε την ζάχαρη αλλά και τα χημικά γλυκαντικά.

*Τρώτε κυρίως φυτικής προέλευσης λίπος και αποφύγετε τα ζωικά λιπαρά. *Επιβεβλημένη επιλογή θεωρείται το ελαιόλαδο και το κολοκυθέλαιο (πλούσιο σε ψευδάργυρο). 

*Αυξήστε την ποσότητα των φρούτων και των λαχανικών που τρώτε
  καθημερινά.

*Τρώτε ψάρια πολύ περισσότερο από ότι κρέας και μάλιστα κόκκινο. Ω-3           Τα ω-3 λιπαρά είναι αντιοξειδωτικά και βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια.
   Λιπαρά ψάρια είναι ο σολομός, η σαρδέλα, ο γαύρος, η τσιπούρα,
   η πέστροφα.

*Μειώστε την ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων που τρώτε
 καθημερινά.

*Πίνετε πράσινο τσάι.                                                                                              

 

Κολοκυθόσπορος

Άλλες τροφές που μπορούμε να εντάξουμε στης καθημερινή μας διατροφή είναι: 

Ντομάτα και λυκοπένιο. Το λυκοπένιο είναι ένα καροτενοειδές, που κατά κύριο λόγο βρίσκεται σε ντομάτες και σε φρούτα όπως το καρπούζι, το οποίο περιορίζει την οξειδωτική βλάβη σε κυτταρικά μακρομόρια.        

Κολοκυθόσπορος και κολοκυθέλαιο. Κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ψευδάργυρο, ιχνοστοιχείο απαραίτητο στον  αδένα του προστάτη, βάλτε το κολοκυθέλαιο ωμό στην σαλάτα σας μαζί με το ελαιόλαδο ή πιείτε 2 κουταλάκα του γλυκού πρωί και βράδυ.                                                               

Τροφες πλούσιες σε ψευδάργυρο. Βάλτε στην διατροφή σας φύτρα και πίτουρο σταριού( προσθέστε τα στο πρωινό σας μούσλι) , βραζιλιάνικο φιστίκι, αρακά, φουντούκια, φιστίκια,   καρύδια.                                                 

Τροφές πλούσιες σε σελήνιο.φιστίκια βραζιλίας αλλά και γενικά οι ξηροί καρποί( με μέτρο γαιτί έχουν πολλά λιπαρά), συκώτι, θαλασσινά και οστρακοειδή, αντζούγιες, δημητριακά ολικής άλεσης.

Το σελήνιο με τη βιταμίνη Ε για την προστασία του συνόλου των κυττάρων. Ενώ το σελήνιο προστατεύει το εσωτερικό του κυττάρου, η βιταμίνη Ε προστατεύει την κυτταρική μεμβράνη. που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.      

Τσουκδίδα

Τσουκνίδα. η τσουκνίδα περιέχει λιγνάνες, που εμποδίζουν την δράση της τεστοστερόνης και κυρίως την μετατροπή της περίσσειας ποσότητας τεστοστερόνης σε DHT.Φτιάξτε και πιείτε αφέψημα από ρίζες τσουκνίδας. Μπορείτε να πάρετε έως και τρία φλιτζάνια την ημέρα. Η Τσουκνίδα προσφέρει 82% βελτίωση σε 8 εβδομάδες !   

καροτίνη, η πορτοκαλί χρωστική που απαντάται σε καρότα, γλυκοπατάτες, και πορτοκάλια, είναι η πιο σημαντική θρεπτική ουσία στην πρόληψη της καλοήθους υπερπλασίας του προστάτη.                                    

Η γύρη ανθέων,  είναι ένα προϊόν που συλλέγουν οι μέλισσες για να το τοποθετήσουν στην κυψέλη, είναι ένα αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην υπερπλασία του προστάτη. Πολλοί άνδρες ανταποκρίνονται καλά στη θεραπεία με γύρη μελισσών, αν και οι άνδρες με αλλεργία στη γύρη θα πρέπει να την αποφύγουν. 

Ο άγριος βασιλικός (Ocimum gratissimum) είναι πολύ καλό βότανο για την καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη. Το βότανο αυτό χρησιμοποιείται

Ντομάτα

παραδοσιακά για τη θεραπεία των παρασιτώσεων.                                                   

Το μπρόκολο ενισχύει τη δράση σημαντικών ενζύμων που απομακρύνουν τις τοξίνες από το έντερο και το συκώτι κι έτσι εξουδετερώνουν τα καρκινογόνα χημικά που λαμβάνουμε από τη διατροφή μας.

Έχοντας την πεποίθηση  ότι θα συμβάλουμε στην καλή υγεία σας μέσω της διατροφής, δοκιμάστε τα !

Πηγή : https://fytro.wordpress.com/,  http://www.emedi.gr/

Πηγή : https://fytro.wordpress.com/,  http://www.emedi.gr/

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ !

TA AIPETIKA                                  Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ – Ηλεκτρονικό Περιοδικό,  με τις Αιρετικές απόψεις, σκληρές αλήθειες και αρκετό  ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΑΡΑΣΚΗΝΙΟ & ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ,  ΑΘΛΗΤΙΚΑ,  ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ, ΠΑΡΑΔΟΣΗ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ και όχι  μόνο.     http://taairetika.blogspot.com

Το Γαλακτομπούρεκο ήταν ανέκαθεν η μεγάλη μου συμπάθεια και πάνω απ’ όλα τα γλυκά . Έκανα 3-4  δομικές, μέχρι να πετύχουμε  όχι το ιδανικό, αλλά τουλάχιστον ένα γαλακτομπούρεκο αξιοπρεπές έτσι όπως το έφτιαχνε η μακαρίτισσα η μάνα μου.                                                                                

Αυτή τη φορά, η συνταγή πέτυχε ! Όχι μόνο πέτυχε, αλλά ήταν φανταστικό, το καλύτερο απ’ όσα είχα φτιάξει, και θα μπορούσα να φάω ολόκληρο το ταψί  ! !

Λαχταριστό και Μαμαδίστικο !

Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

ΥΛΙΚΑ :  1/2 κιλό φύλλο κρούστας                                                                                            Κρέμα:  1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι, 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 

1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα, 4 αβγά, 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο,             

2 βανίλιες, Προαιρετικά μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού,                   

Λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων.                                  

Σιρόπι:  3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 1/2 φλιτζάνια νερό, τη φλούδα ενός λεμονιού,  1 κουταλιά χυμός λεμόνι. 

SAOUTIS   INSURANCE                                                  43 Χρόνια Ποιοτικής Ασφαλιστικής Προσφοράς                 Βρείτε τα Ποιοτικότερα και χαμηλότερα Ασφάλιστρα του ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ σας, ανάμεσα σε 25 Ασφαλιστικές που   εκπροσωπούμε.                                                            Με ένα δικό σας τηλεφώνημα στα 2721 300 351 και Κιν. 6977 172 942  …και φτάσαμε !

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :                                                                                                                      *Κατ’ αρχήν σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τα αβγά,     τη ζάχαρη και τις βανίλιες.                                                                                                         *Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς την 

  κρέμα μέχρι να πήξει.   

 *Μόλις δούμε ότι η κρέμα πήξει, βγάζουμε από τη φωτιά και όπως καίει η  

  κρέμα, ρίχνουμε το βούτυρο.                                                                                              *Σε πολύ λίγο που θα λιώσει το βούτυρο μες στην κρέμα, την 

   ανακατεύουμε ώστε το βούτυρο να πάει παντού. 

 *Τότε προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού.                                                                

Ένα ταψί ...τρέλα !

*Καλό είναι να μην πήξει πολύ η κρέμα, αν όμως σας πήξει πολύ, την αραιώνουμε με λίγο ζεστό νεράκι.  

 *Την κρέμα την καλύπτουμε με μεμβράνη και όσο ασχολούμαστε με τα φύλλα, την ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην πιάσει 

 κρούστα.                                                                

*Βουτυρώνουμε πολύ καλά τον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού.    *Στρώνουμε τα μισά φύλλα μας, πολύ καλά βουτυρωμένα ακόμη και στα 

  πλάγια των φύλλων.                                                                                               *Στρώνουμε επάνω στα φύλλα την κρέμα.                                                            *Καλύπτουμε πάνω με τα πλαϊνά των κάτω φύλλων.              

*Απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα ένα – ένα.                                                                                                                      

ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

TA AIPETIKA                                       Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ – Ηλεκτρονικό Περιοδικό,  με τις Αιρετικές απόψεις, σκληρές αλήθειες και αρκετό  ΠΟΛΙΤΙΚο παρασκήνιο, ΑΘΛΗΤΙΚΑ, ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΑ,  ΠΑΡΑΔΟΣΗ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ και όχι μόνο,.                                                                           http://taairetika.blogspot.com

Αυτό  το πιάτο είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, ξεχωριστής νοστιμιάς. Όταν το έφτιαξα και μπήκε στο τραπέζι, τότε φάνηκε πόσο  καταπληκτικό φαγητό είναι. Μπορεί να έχει λίγη κούραση παραπάνω, αλλά η απόλαυσή του ήταν ονειρεμένη. Φάγαμε το νοστιμότερο φαγητό, ήταν Α-ΠΑΙ-ΧΤΟ ! ! !      
Δοκιμάστε το και εσείς, σας το προτείνουμε. 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΜΠΑΠ:                                    350γρ μοσχαρίσιος κιμάς,  350γρ αρνίσιος κιμάς,                             
100γρ ψωμί χωριάτικο στραγγισμένο καλά,   2 πιπεριές φλωρίνης              
1 κρεμμύδι μεγάλο,   2-3 σκελίδες σκόρδο,                                                
¼ κρασοπότηρου παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας,                          1 κοφτή κουτ.γλ. μπούκοβο,                                                                     
1 κουτ. γλ. Ρίγανη φρέσκια ,  1 κουτ. γλ. Κύμινο,                                         
½ κουτ. γλ. Πορτοκαλοπίπερο,  1 ½ κουτ. γλ. Αλάτι                                 
μισό κουταλάκι γλ, κανέλλα ,  ½ κουταλάκι γλ, κόλιανδρο τριμμένο,             
2 ασπράδια αυγού,   ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ                                                                                               
2 ντομάτες,  λίγο ελαιόλαδο Καλαμάτας ,                                              
αλάτι & πιπέρι,  1 ξυλάκι κανέλλα,                                                                  
1 κουτ. σούπας πελτέ                                                                            
ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ
10 πίτες,                                                                                   
200γρ γιαούρτι,   3κουτ./σ λάδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Πολτοποιούμε στο multi τις πιπεριές και το σκόρδο μέχρι να γίνουν πολτός.                                                                                                    
Σε ένα λεκανάκι βάζουμε τον κιμά, τον πολτό και όλα τα υπόλοιπα υλικά.                                     
Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, τουλάχιστον για 10-15 λεπτά. 
Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου να σφίξει.                          
Όταν το βγάλουμε το ζυμώνουμε σε σχήμα μακρόστενο και το περνάμε σε καλαμάκια σουβλακιού.  Τα αλείφουμε πολύ καλά με λίγο ελαιόλαδο

Καλαμάτας για να μην κολλήσουν στη σχάρα. 
Έχουμε εν τω μεταξύ ανάψει τη γκριλιέρα να ζεσταθεί η σχάρα και τότε τοποθετούμε τα καλαμάκια κεμπάπ να ψηθούν καλά.                                                                                                             
Στο μεταξύ, έχουμε βάλει να γίνεται και η σάλτσα με τις ντομάτες και τον πελτέ και παίρνουμε μια πίτα τη βάζουμε στο πιάτο και τοποθετούμε επάνω το κεμπάπ, βγάζοντας το καλαμάκι.
Πάνω από το κεμπάπ θα βάλουμε το γιαούρτι και πάνω από το γιαούρτι θα ρίξουμε την κόκκινη σάλτσα.                                                                                   Αν θέλουμε, προαιρετικά, πάνω από τη σάλτσα, μπορούμε να ρίξουμε λίγη πάπρικα.                                                                                                            
Το κεμπάπ είναι έτοιμο                                                                                            Καλή σας απόλαυση  

ΠΙΤΤΑ ΠΛΑΣΤΟΣ. ΕΛΑΤΗ ΤΡΙΚΑΛΩΝ.

SAOUTIS  INSURANCE                                                                               43 Χρόνια Ποιοτικής Ασφαλιστικής Προσφοράς                                         Συνεργαζόμαστε με 25 Ελληνικές και ξένες Ασφαλιστικές Εταιρείες, για να βρείτε την  καλύτερη και φθηνότερη Ασφάλιση του ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ  σας.                                                             Αριστοδήμου 42, 24100 Καλαμάτα.  Τηλ. 2721 300 351, Κιν. 6977 172 942,                                                         e-mail :agsaouti@gmail.com, http://asfalisistinpraxi.blogspot.com

Η Ελάτη Τρικάλων έχει γίνει ένα ονομαστό Χειμερινό θέρετρο και

Η Ελάτη Τρικάλων

φημίζεται για το υψόμετρο του, τα ελατοδάση του, το χιόνι του και τα ωραία σαλέ του.

Ένα ακόμη στοιχείο που κάνει την παραμονή των επισκεπτών στην Ελάτη, πιο ελκυστική, είναι τα πεντανόστιμα παραδοσιακά φαγητά !

Ένα από αυτά σας παρουσιάζουμε σήμερα.

ΥΛΙΚΑ : 1kg από Σπανάκι & Μαρούλι, 2 Κρεμμύδια ξερά, 4 Κρεμμυδάκια

φρέσκα,  ½ kg τυρί Φέτα,  Καλαμποκάλευρο, Βιτάμ & Μαργαρίνη, ή ελαιόλαδο Καλαμάτας με την απίστευτη γεύση και το άρωμά του και τέλος Αλάτι όσο επιθυμεί ο καθένας. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : *Πρέπει να σας προειδοποιήσουμε ότι ο πλαστός είναι μια πίτα που για να την φτιάξετε πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας! Έχετε από κοντά μια πετσετούλα και ξεκινήστε με όρεξη για χειροτεχνία. Είναι μια πάρα πολύ απλή πίτα που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη δεξιοτεχνία και γίνεται στο άψε σβήσε. Α! και είναι φυσικά πολύ νόστιμη.
Πριν ξεκινήσουμε αναμιγνύουμε το βιτάμ με τη μαργαρίνη σε μπωλ και σε ένα δεύτερο μεγάλο μπωλ βάζουμε νερό και ένα κουταλάκι αλάτι. Το ανακατεύουμε να διαλυθεί το αλάτι.

Πλένουμε τα χόρτα καλά και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη, ρίχνουμε μισό κουταλάκι αλάτι και τα τρίβουμε με τα χέρια ώστε να αλατιστούν καλά και να φύγει η έντονη γεύση χλωροφύλλης τους. Μέσα στα χόρτα ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τρίβουμε με το χέρι την φέτα. Ανακατεύουμε καλά. Το μίγμα των χόρτων είναι έτοιμο.

Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί, στρογγυλό κατά προτίμηση. Πιάνουμε με το ένα χέρι λίγο από το μίγμα βιτάμ και μαργαρίνης και αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού, χωρίς να το τσιγκουνευόμαστε. Σκουπιζόμαστε γιατί πρόκειται να πιάσουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε.

Βάζουμε στη χούφτα καλαμποκάλευρο και πασπαλίζουμε τον πάτο του ταψιού μέχρι να τον καλύψουμε καλά. Με το χέρι παίρνουμε νερό και ραντίζουμε το αλεύρι για να νοτιστεί. Από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί μια στρώση από τα χόρτα.
Προσθέτουμε μέσα στο ταψί τέσσερα ποτήρια νερό. Καλό είναι να το ρίχνουμε κυκλικά.

TA AIPETIKA                              Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ  με τις Αιρετικές απόψεις, σκληρές αλήθειες και αρκετό πολιτικό, και όχι μόνο, παρασκήνιο.                                                                                                      ΤΑ ΑΙΡΕΤΙΚΑ για  τα  ΠΟΛΙΤΙΚΑ δρώμενα, για τα ΑΘΛΗΤΙΚΑ, για τη  ΜΕΣΣΗΝΙΑ, την ΠΑΡΑΔΟΣΗ  και την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.           http://taairetika.blogspot.com

Πάνω από τα χόρτα ρίχνουμε άλλη μια στρώση καλαμποκάλευρο μέχρι να τα καλύψουμε καλά. Ραντίζουμε πάλι με το αλατισμένο νερό το καλαμποκάλευρο και από πάνω προσθέτουμε κομματάκια από το βιτάμ και την μαργαρίνη και μισό ποτήρι ελαιόλαδο Καλαμάας να πάει παντού.

Την βάζουμε στον φούρνο για μία ώρα και ένα τέταρτο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Έτοιμος ο πλαστός ! 

Και καλή σας Απόλαυση.

ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ

MY TASTE

ΣΕΛΙΝΟ

                                                                                                                                                                 

TA AIPETIKA                            Η ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ,  στην οποία διαβάζετε όσα λίγοι τολμούν να γράψουν. Αιρετικές απόψεις σκληρές αλήθειες και αρκετό πολιτικό, και όχι μόνο, παρασκήνιο.                                      ΤΑ ΑΙΡΕΤΙΚΑ για  τα  ΠΟΛΙΤΙΚΑ δρώμενα, για τα ΑΘΛΗΤΙΚΑ, για τη  ΜΕΣΣΗΝΙΑ, την ΠΑΡΑΔΟΣΗ  και την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.                                         http://taairetika.blogspot.com

                                       ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΥΤΩΝ ΠΟΥ  ΤΡΩΜΕ
                                                       ΣΕΛΙΝΟ
Σήμερα παρουσιάζουμε ένα βότανο  της καθημερινότητας μας, που ταιριάζει με τα περισσότερα φαγητά της σύγχρονης και παραδοσιακής κουζίνας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και, κατά συνέπεια, πολύτιμα για τη διατροφή μας. Ποιά, όμως είναι τα οφέλη που έχει ο οργανισμός μας ;  

Αντιοξειδωτικό.Το σέλινο είναι απαραίτητο υλικό στην παρασκευή πολλών παραδοσιακών συνταγών, ενώ διαθέτει άφθονα θρεπτικά συστατικά.               Υπάρχουν ποικιλίες με ψιλά κοτσάνια.  Αποτελεί ένα βότανο με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση καθώς είναι καλή πηγή βιταμίνης C και μιας κατηγορίας φλαβονοειδών που  λέγονται κουμαρίνες. 

Τα φλαβονοειδή αυτά (στα οποία αποδίδεται σε μεγάλο βαθμό το χαρακτηριστικό του άρωμα) σχετίζονται με ισχυρή δράση κατά των επικίνδυνων ελευθέρων ριζών δρώντας προστατευτικά εναντίον της εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Παράλληλα, η δράση τους αυτή τα καθιστά πολύτιμους συμμάχους για την καλή λειτουργία της καρδιάς, καθώς εμποδίζουν τη διαδικασία οξείδωσης της χοληστερόλης και συνεπώς τη δημιουργία αθηρωματογόνου πλάκας.

Θρεπτική αξία:  Ανεξάρτητα από τη μορφή του περιέχει βιταμίνες Α, C και σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Θεωρείται, ακόμη, πηγή αρκετών ιχνοστοιχείων, όπως ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και καλίου.

Ευεργετικές ιδιότητες:  Χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και σε συνδυασμό με τις λίγες θερμίδες που αποδίδει στον οργανισμό, το σέλινο βοηθά στην αντιμετώπιση των πεπτικών προβλημάτων και της μειωμένης όρεξης. Είναι, μάλιστα, προτιμότερο να καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες ή μαζί με μαγειρεμένα τρόφιμα και σούπες. Επίσης, ο χυμός του διαθέτει και αντισηπτικές ιδιότητες, γι' αυτό παλαιότερα χρησιμοποιούνταν στην καταπολέμηση στοματικών ή οισοφαγικών τραυματισμών και αλλοιώσεων. Ακόμα, αναμεμειγμένος με χυμό καρότου επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών. 

Μέχρι και σήμερα επικρατεί η πεποίθηση ότι το σέλινο αδυνατίζει. Η θεωρία πίσω από τη διαδεδομένη αυτή άποψη έχει να κάνει με τη διουρητική δράση που έχει παρατηρηθεί στο βότανο αυτό. Θα πρέπει ωστόσο να τονιστεί ότι διουρητική δράση δεν σημαίνει αδυνάτισμα, αλλά απώλεια υγρών, που σημαίνει ότι αυτά γρήγορα επανέρχονται με την πρόσληψη λίγου

νερού.  Επίσης, το σέλινο έχει μεν αρκετό κάλιο, έναν ηλεκτρολύτη στον οποίο αποδίδεται κατά βάση η διουρητική του δράση, αλλά παράλληλα περιέχει και αρκετό νάτριο, έναν ηλεκτρολύτη που δρα ανταγωνιστικά στο κάλιο.        

Συνεπώς, το σέλινο μπορεί να εμφανίζει μια ελαφρά διουρητική δράση, αλλά αυτή είναι αρκετά ασθενέστερη συγκριτικά με άλλα χόρτα και βότανα και σίγουρα δεν αδυνατίζει ή 'έχει αρνητικές θερμίδες' όπως ισχυρίζονται κάποιοι. Φυσικά όμως και αποτελεί μια τροφή που συστήνεται σε δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς ένα φλιτζάνι περιέχει μόλις 19 θερμίδες.  

Τόνωση της άμυνας του οργανισμού                                                     

Η βιταμίνη C έχει δειχθεί από αρκετές κλινικές μελέτες ότι προάγει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προασπίζοντας έτσι τον οργανισμό μας κατά διαφόρων ασθενειών. Στην ίδια κατεύθυνση δράσης είναι όμως και οι κουμαρίνες, που όπως έδειξαν μελέτες σε ζώα ενισχύουν τη δράση των λευκοκυττάρων (μιας κατηγορίας κυττάρων που συνιστούν το αμυντικό οπλοστάσιο του οργανισμού μας κατά των διαφόρων ιώσεων).    

Μη ξεχάσετε λοιπόν να βάλετε στη σούπα σας λίγο σέλινο, καθώς έτσι διασφαλίζετε σε μεγάλο βαθμό την πρόσληψη των προστατευτικών αυτών συστατικών (δεν χάνονται καθώς παραμένουν στο ζωμό) και έτσι ενισχύεται το αμυντικό σύστημα του οργανισμού σας.

Χυμός για αποτοξίνωση

Βάζουμε στον αποχυμωτή δυο καρότα, μερικά κλαράκια σέλινο και ένα μήλο ή ένα αγγούρι. Εκτός από αποτοξίνωση, ο χυμός αυτός χαρίζει λάμψη και ομορφιά στην επιδερμίδα.                                                                                                                   

SAOUTIS  INSURANCE    43 Χρόνια Ποιοτικής   Ασφαλιστικής Προσφοράς                        Τηλ. 2721 300351, Κιν. 6977 172 942          e-mail : agsaouti@gmail.com

Για την ΑΣΦΑΛΙΣΗ του ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ σας. Επιλέξτε εσείς την Ασφαλιστική και τα Ασφάλιστρα που προτιμάτε , ανάμεσα στις καλύτερες  Ελληνικές ή ξένες ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΕΣ. Εμείς συνεργαζόμαστε με  ΟΛΕΣ !