ΦΙΛΕΤΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΓΑΒΡΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Χθες και πάλι πρωτοτύπησα !
Βρήκα στην αγορά, ένα γάβρο, κυριολεκτικά "ζωντανό" και αγόρασα 1 κιλό με 6 €. Επιστρέφοντας στο σπίτι μου σκεφτόμουν

Τοποθετούμε πρώτα τα λαχανικά στο ταψί

πως να τον κάνω. Τότε ήταν που στο μυαλό μου, μου ήλθε η ιδέα να φιλετέρω το γάβρο και να τον βάλω σε ένα ταψί πάνω σε διάφορα λαχανικά κυρίως σε φέτες ντομάτα; και κρεμμυδιού.
Τι έκανα λοιπόν ;
ΥΛΙΚΑ : 1 κιλό γάβρο, ντομάτες, κρεμμύδια, πράσο, φοινόκιο,  μάραθο, ελαιόλαδο Καλαμάτας, αλάτι και πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Κατ' αρχήν φιλετάρουμε το γάβρο.
Στη συνέχεια, κόβω 2-3 ντομάτες σε ροδέλες, τις οποίες βάζω σε ένα ταψί. Μετά κόβω τα κρεμμύδια επίσης σε ροδέλες τις οποίες τοποθετώ πάνω στις ντομάτες.

Πάνω από τα κρεμμύδια τοποθέτησα, πάλι σε ροδέλες, πράσο ή φοινόκιο.
Πάνω σ' αυτά τα λαχανικά τοποθέτησα το φιλεταρισμένο γάβρο.

Τοποθετήσαμε και το φιλεταρισμένο γάβρο

Μετά από αυτό, έριξα το αλατάκι, έβαλα και λίγη φρέσκια ρήγανη και μετά,   ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι τα ταψί, θα βάλουμε το γάβρο σε δύο ή και τρείς στρώσεις . Έτσι όταν θα τον τρώμε θα έχουμε μια γεύση χωρίς να νοιώθουμε εκείνη την γεύση που τη λέμε "ψαρίλα". 
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς

και δεν χρειάζεται πολύ ώρα ώστε αυτό το νόστιμο φαγάκι να ψηθεί.

Έτοιμο το φαγητό μας. Μόλις βγήκε από το φούρνο.

Πραγματικά ήταν πάρα πολύ νόστιμο και μου άφησε μια διαφορετική γεύση στο στόμα.
Επειδή είμαι βέβαιος ότι θα το δοκιμάστε, συνοδέψτε το μέ μια σαλάτα μαρούλι, που να έχει φρέσκο κρεμμυδάκι, ρόκα, και άνηθο ή μάραθο και φυσικά με ένα ωραίο κρασάκι. 
                                                           ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΕΝΑ ΡΑΒΑΝΙ, "ΜΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΧΩΡΙΟ"

Χθές ήθελα να φάω ένα γλυκό, ποιος όμως να βγει να πάει να πάρει αυτό το γλυκό.                                                                                     Τότε σκέφθηκα, ότι άλλο είναι να πάρεις ένα γλυκό και άλλο είναι να

Μόλις βγήκε από το φούρνο

φτιάξεις μόνος σου ένα ταψί ολόκληρο. Έτσι και εγώ αποφάσισα, για πρώτη φορά, να κάνω ένα ραβανί που είχα χρόνια να φάω.                 Φοβόμουν ότι αφού το κάνω για πρώτη φορά, μήπως και δεν μου πετύχει. Όμως οι φόβοι μου διαλύθηκαν όταν λίγο πριν το βγάλω από το φούρνο, το γλυκό είχε φουσκώσει και αυτό ήταν η πρώτη ένδειξη της επιτυχίας.     Αν το τολμήσετε, θα απολαύσετε εκτός από ένα υπέροχο γλυκό και ένα φανταστικό γλυκό.     

ΤΟΛΜΗΣΤΕ ΤΟ, ΑΞΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟ !!!

ΥΛΙΚΑ : 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό, 1,5 κούπες αλεύρι, 4 αβγά, 1 κούπα ζάχαρη, 1 γιαούρτι μεγάλο (500γρ) κατά προτίμηση πρόβειο, 1 φακελάκι baking powder, 1 βανίλια, 1 κουταλάκι γλυκού σόδα.                                                  Για το σιρόπι: 6 κούπες νερό, 5,5 - 6 κούπες ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλει ο καθένας, 1 ξυλάκι κανέλας, ½ κουταλάκι στυμμένο λεμόνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Κατ’ αρχήν Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί, διαστάσεων 30x40εκ, αλλά γίνεται και στο ταψί του φούρνου σας.                                                                                                      

Ετοιμο και σερβιρισμένο !

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους των αβγών. Ρίχνουμε το γιαούρτι ανακατεύοντας σιγά - σιγά.                                                            Μέσα σε ένα μπωλ έχουμε βάλει το αλέυρι, το σιμιγδάλι, καθώς και το μπέικιν, τη σόδα και τη βανίλια, τα έχουμε ανακατέψει και τα ρίχνουμε εκεί με απαλές αναδευτικές κινήσεις.                                                                                   Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα και τα προσθέτουμε σιγά – σιγά στο παραπάνω μίγμα.                       Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 40 λεπτά.                                               Αφού βγάλουμε το ρεβανί από το φούρνο, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Πρέπει να είναι και το γλυκό ζεστό και το σιρόπι.                                                    Για το σιρόπι, βάζουμε τα υλικά σε μία κατσαρόλα, εκτός από το χυμό λεμονιού, και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνω το λεμόνι και κλείνω το μάτι σε 5 λεπτά.                                                                  Περιχύνουμε σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι στο ταψί με μία κουτάλα, γιατί αν το ρίξουμε από την κατσαρόλα μπορεί να "ξεκολλήσει" το πάνω μέρος του γλυκού.                                                                                                                       Καλή σας και γλυκιά Απόλαυση !!!

ΚΑΣΟΠΙΤΑ Η ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ

Ένα απόγευμα μου ήλθε στο μυαλό μου μια ιδέα για να φτιάξω να φάω μια πίτα, αλλά δεν ήθελα να κάνω μια πίτα δύσκολη ή πολύπλοκη, ήθελα κάτι απλό. 
Τότε άνοιξα το ψυγείο μου και τα ράφια μου και έβγαζα ότι πίστευα ότι θα με διευκόλυνε να φτιάξω κάτι σαν πίτα. Που να ήξερα όμως ότι αυτό που πάω να φτιάξω, σύμφωνα με μια συνταγή που εκ των υστέρων είδα ήταν η περίφημη 
                          ΚΑΣΟΠΙΤΑ ΗΠΕΙΡΟΥ
Η συνταγή που βρήκα, ήταν από το Αηδονοχώρι Ηπείρου
Το αποτέλεσμα είναι ότι έφτιαξα κάτι απλό, αλλά φανταστικό και πολύ νόστιμο. Είναι μια πίτα πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη που

Μερικά από τα υλικά που χρειαζόμαστε

μπορέί ο καθένας να κάνει και να την ευχαριστηθεί.
Τη συστήνω απερίφραστα και δοκιμάστε την. Σίγουρα θα σας μεταφέρει στα Ζαγοροχώρια της Ηπείρου !
Δείτε λοιπόν τη συνταγή της πίτας.

ΥΛΙΚΑ 

2 κούπες Αλεύρι,  2 Αυγά, 1 κούπα Φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια, 1 κεσεδάκι Γιαούρτι, 250γρ. Βούτυρο Φρέσκο,1 ποτήρι Γάλα, ½ ποτήρι Ελαιόλαδο Καλαμάτας, Λίγο Αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ρίχνουμε σε βαθύ μπωλ το αλεύρι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Σπάμε και προσθέτουμε 2 αυγά. Ακολουθεί το γάλα, το γιαούρτι και η μισή ποσότητα ελαιόλαδου Καλαμάτας. Χτυπάμε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός.
Τοποθετούμε το ταψί πάνω στα μάτια της κουζίνας και το ζεσταίνουμε για να λειώσουμε επάνω του το μισό βούτυρο. Πρέπει να λειώσει καλά, για να σχηματιστεί η κρούστα πάνω

Μόλις βγήκε από το φούρνο

στην οποία θα απλώσουμε το χυλό. Έτσι μετά το ψήσιμο θα έχουμε και μία τραγανή βάση.
Περιχύνουμε, λοιπόν, το χυλό να πάει σε όλο το ταψί. Από πάνω βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κυβάκια και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.     Τέλος, επάνω στο χυλό ρίχνουμε μπόλικο τυρί φέτα κομμένη σε χοντρά κομμάτια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε την κασόπιτα για 30’ λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοψηθεί και να λειώσει το τυρί.

Καλή σας απόλαυση !!!

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

Αυτό το φαγάκι, το έκανα έτσι στην τύχη όπως μου ερχόταν και νόμιζα ότι είναι το σωστό. Στο τέλος μετά το σερβίρισμα του πιάτου όταν το έτρωγα, διαπίστωσα ότι βγήκε ένα πεντανόστιμο φαγητό που για το μόνο που λυπήθηκα ήταν ότι τελείωσε !
Το προτείνω να το φτιάξετε όπως το περιγράφω παρακάτω :
ΥΛΙΚΑ : 
1 κιλό καλαμαράκια, 400 γρ. χυμό ντομάτας, 1 κουταλι σούπας

Τα καλαμαράκια μας εν ώρα βρασμού

πελτέ, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 σκελίδες σκόρδο επίσης ψιλοκομμένα, 1/2 ματσάκι μαϊντανό, 2 φύλ. δάφνης, 1 ποτήρι κρασί κόκκινο, 1/2 φλ. ελαιόλαδο Καλαμών, αλάτι και πιπέρι ψιλοκομμένα. Όσοι το θέλετε πικάντικο, ρίξτε και μια καυτερή πιπερίτσα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καλαμαράκια, χωρίζουμε το σώμα από το κεφάλι και τα πλοκάμια τα κρατάμε ολόκληρα.
Ανοίγουμε με το μαχαίρι το σώμα στη μέση κατά μήκος.
Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι βαθύ, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, μετά ρίχνουμε τα καλαμαράκια για 10 λεπτά περίπου για να σοταριστούν και αυτά και μέχρι να πιούν τα υγράτους που βγάζουν αρκετά.
Μετά τα σβήνουμε με κόκκινο κρασί, Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, τον πελτέ λιωμένο, το μαϊντανό, τις δάφνες και το φρασκοτριμμένο αλατοπίπερο. Αν έχουν πιεί τα υγρά τους τα καλαμάρια, τότε μπορούμε να ρίξουμε λίγο νερό.

Η παρέα ήθελε και στα κάρβουνα

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και να δέσει η σάλτσα. 
Μόλις δείτε ότι η σάτσα δένει, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή και μακαρονάκι κοφτό. 
Καλή σας απόλαυση με τη νηστήσιμη συνταγή που σας προτείνουμε.    

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Σήμερα το πρωί αυτοσχεδίασα και μου βγήκε σα καλό !
Ένα κοτόπουλο, θα μπορούσε να γίνει με διάφορους συνηθισμένους τρόπους. Εγώ δεν ήθελα να φάω κάτι συνηθισμένο, αφού τα συνηθισμένα τα έχουμε φάει πολλές φορές.

Το τοποθετούμε στη λαδωμένη λαδόκολλα

Έκατσα και σκέφτηκα τι θα μπορούσε να κάνει το κοτόπουλο πιο νόστιμο ;

Ένα κοτόπουλο στη λαδόκολλα ίσως να ήταν αυτό που ζήταγα και πράγματι είπα θα το τολμήσω. Το τόλμησα και η νοστιμιά του με έκανε να είμαι απόλυτα ικανοποιημένος.
Τι χρησιμοποίησα και βγήκε όλη αυτή η νοστιμιά ;

ΥΛΙΚΑ : 1 κοτόπουλο, πατάτες, μίγμα μπαχαρικού ειδικό για ψητά, λίγο μπούκοβο για να γίνει πικάντικο, 1 καρότο, 1 πράσο, αλάτι, ρίγανη φρέσκια και μπόλικο σκόρδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Κατ' αρχήν έχουμε πει του χασάπη να κόψει το κοτόπουλο σε μερίδες. Αφού το πλύνουμε καλά, το τρυπάμε και βάζουμε σκόρδο, τόσο όσο χωράει το κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μπαχαρικού και το μπούκοβο πάνω στην επιφάνεια του κοτόπουλου και το αλατίζουμε. 

Έτοιμο στο πιάτο

Όλα αυτά τα έχουμε βάλει επάνω σε 3 λαδόκολλες, αφού προηγουμένως την έχουμε λαδώσει για να μην κολλήσει.               Κόβουμε το καρότο σε λεπτές φετούλες όπως επίσης και το πράσο και τις τοποθετούμε και αυτές πάνω στο κοτόπουλο.
Στη συνέχεια το διπλώνουμε, το κάνουμε δεματάκι, το δένουμε με ένα σπάγγο και το ρίχνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Το κοτόπουλο σε περίπου 2 ώρες θα είναι έτοιμο και το σερβίρουμε για να το απολαύσουμε.

Καλή σας απόλαυση λοιπόν.

ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΣΑΜΑΛΙ, ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Χθες του Αγίου Αντωνίου, στη γιορτή μου, σκέφθηκα να κάνω ένα γλυκό. Με τη ζαχαροπλαστική δεν τα πηγαίνω και τόσο καλά, αλλά είχα φάει ένα γλυκό που μου είχε κάνει πολύ καλή εντύπωση και καιρό τώρα ήθελα να το φτιάξω. Βρήκα και εγώ την ευκαιρία και χθές είπα ότι θα το τολμήσω !
Το γλυκό είναι ένα πολύ απλό και εύκολο, αλλά επειδή πέτυχε τόσο πολύ και μου άρεσε, είπα να το κοινοποιήσω και σε σας γιατί και εύκολο είναι και πολύ ωραίο.

Το γλυκό αυτό είναι το γνωστό σε όλους μας ΣΑΜΑΛΙ.
Όχι όμως οποιοδήποτε ΣΑΜΑΛΙ, αλλά το ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΣΑΜΑΛΙ με ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ από πάνω που του δίνει άλλη γεύση !
Πάμε λοιπόν να δούμε το γλυκάκι αυτό που δεν χορταίνω να το Απολαμβάνω !!!

ΥΛΙΚΑ Για το σάμαλι :     3 φλιτζάνια χονδρό σιμιγδάλι,                1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη,      2 κουταλιές σούπας baking powder,        1 κουταλιά γλυκού σε σκόνη Χιώτικη μαστίχα, 
 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο,    1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
 1 κούπα βούτυρο λιωμένο (για ράντισμα).

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι :   3 φλιτζάνια ζάχαρι,    3 φλιτζάνια νερό,
2 ξυλάκια κανέλα,           2 κουταλιές της σούπας χυμό  λεμόνι,
Μισή φλούδια λεμονιού,

ΥΛΙΚΑ Ζαχαροπλαστικής κρέμας.
100 γραμμάρια ζάχαρης,           50 γραμμάρια αλεύρι,
  50 γραμμάρια κορν φλάουερ,  50 γραμμάρια βούτυρο,
    3 βανίλιες και 600 γραμμάρια περίπου φρέσκο γάλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Πρώτα θα πρέπει να ξεκινήσουμε από το σιρόπι για να προλάβει να κρυώσει όταν το σάμαλι θα έχει ετοιμαστεί.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια δύο βράσεις μέχρι να αφρίσει. 
Αφού βράσει το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Παράλληλα, βάζουμε όλα τα υλικά, πλην του βούτυρου, σε μια βαθιά λεκάνη και τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά μέχρι να ομογεννοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένας ρευστός ομοιόμορφος πολτός.
Έχουμε όμως πάρει ένα ταψάκι, που πρέπει να είναι βαθύ ώστε όταν θα φουσκώσει να μη χυθεί έξω, το οποίο λαδώνουμε, ή κάτω μπορούμε να βάλουμε αντικολλητικό χαρτί, και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. 
Το φούρνο πρέπει να το βάλετε στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε μέχρι να ροδοκικκινήσει.
Όταν ροδοκικκινήσει, το γλυκό μας,  βγάζουμε το ταψί και το αλοίφουμε με το λιωμένο βούτυρο με ένα πινέλο. Το βούτυρο πρέπει να το βάλουμε όλο.
Αμέσως μετά χαράζουμε το σάμαλι βαθιά με μαχαίρι σε διαγώνια ή τετράγωνα κομμάτια και παίρνουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει αρκετά και το ρίχνουμε σιγά - σιγά στο σάμαλι. Κουνάμε το ταψί ώστε το σιρόπι να πάει παντού. Αν δείτε ότι το ταψί πλυμμήρισε, μην ανησυχείτε θα το πιεί όλο.

Ήλθε η ώρα να κάνουμε και την κρεμ πατισερί. 
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα περίπου τα 400-450 γραμμάρια γάλα και βάζουμε και όλη τη ζάχαρη.
ΠΡΟΣΟΧΗ δεν το ανακατεύουμε, απλά το αφήνουμε μέχρι να βράσει το γάλα.
Σε ένα άλλο μπώλ, βάζουμε το αλεύρι με το κορν φλάουερ και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και τις βανίλιες. Παίρνουμε ένα σύρμα και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα για να μην σβολιάσει.
Όταν δούμε ότι το γάλα αρχίζει να βράζει, το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα που κάναμε στο μπώλ. Με ένα σύρμα το ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και την κατσαρόλα την ξαναβάζουμε στη φωτιά. Το νέο, πλέον, μείγμα το ανακατεύουμε πολύ καλά και συνεχώς. Πρέει να βράσει πολύ καλά ώστε να μη μείνει η μυρωδιά και η γεύση από το αλεύρι, γι' αυτό το λόγο πρέπει να βράζει και εμείς να το ανακατεύουμε τουλάχιστο για 10 λεπτά.
Μετά από αυτή τη διαδικασία, αφού έχει κρέμα έχει σφύξει αρκετά, βγάζουμε από τη φωτιά την κρέμα και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Συνεχίζουμε να το ανακατεύουμε, μέχρι το βούτυρο να λιώσει. Τότε σταματάμε το ανακάτεμα και αφήνουμε την κρέμα μας να κρυώσει. Όταν κρυώσει την βάζουμε να "σταθεί"στο ψυγείο. 
Κατόπιν αυτού, κόβουμε ένα κομμάτι πολίτικου σάμαλι, βάζουμε λίγη κρέμα σε ένα κορνέ και την βάζουμε διακοσμημένη πάνω στο Πολίτικο Σάμαλι.

ΑΝΤΕ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Αυτό το φαγάκι είναι ένα πολύ αγαπημένο φαγάκι το οποίο εγώ προτιμώ με μακαρόνια, καθ' ότι είμαι μακαρονάς !          Ο τρόπος που γίνεται, δίνει τέτοια νοστημιά που πραγματικά χαίρεται κανείς, όχι απλά  να το τρώει, αλλά να το απολαμβάνει, όταν μάλιστα αυτό συνοδεύεται από κόκκινο κρασάκι, τότε η απόλαυση αυτού του φαγητού είναι διπλή.

  

Το μοσχαράκι έτοιμο σερβιρισμένο. 

  

ΥΛΙΚΑ : Μοσχαράκι χωρίς κόκκαλο (ελιά είναι ένα καλό κομμάτι), 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια,    1 πράσο, κρασί κόκκινο, 2 καρότα, 2 κουτ.γλ. πελτέ, ντομάτα φρέσκια ή κονκασέ,  ρίγανη φρέσκια, ελαιόλαδο Καλαμάτας, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, 5 κόκκους μπαχάρι, 2 φύλλα δάφνης, 3 ελιές Καλαμών,  7-8 κόκους κάπαρη, τυρί γραβιέρα (εγώ έβαλα Μανούρα Σίφνου),  και όσοι θέλουν μπορούν να προσθέσουν λίγο μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά που δίνει άλλη γεύση σ' αυτό το φαγητό.                                                                                                                                                          ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Σοτάρουμε το μοσχαράκι και όταν πάρει χρώμα, το βγάζουμε και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια, και τα πράσα. Όταν αρχίζουν να μαραίνονται ρίχνουμε πάλι το κρέας στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ αραιωμένο σε ένα φλιτζάνι τσαγιού, το κονκασέ, τα καρότα ψιλοκομμένα, τη ρίγανη, τα φύλλα  δάφνης, τους κόκκους μπαχάρι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τις ελιές και 5 λεπτά πριν βράσει το κρέας, ρίχνουμε το αλάτι για να μην σκληρύνει το κρέας, μετά από αυτό σβήνουμε το φαγητό μας με κόκκινο κρασί. Στο τέλος, ρίχνουμε σε μικρά κομματάκια το τυρί, το αφήνουμε να λιώσει και με ένα κουτάλι του κάνουμε μαλακά δύο – 3 στροφές για να ανακατευτεί και το φαγητό μας είναι πανέτοιμο.      Το φαγάκι αυτό συνοδεύεται από μακαρόνια, ρύζι, ή πατάτες τηγανητές.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.